Çökelek diğer adı nedir? Çökelek, yağsız ayranın ısıtılmasıyla yapılan yoğurt parçalarıdır. Silifke’de Hamçökelek, Anamur bölgesinde Keş, Doğu Karadeniz bölgesinde Minci (veya “Minzi”), Hatay’da Surk, Trakya’da Eskimik ve Azerbaycan’da Şor olarak adlandırılır. Lor peyniri ve çökelek aynı şey mi? Lor peyniri ve lor peyniri aynı mıdır? Bu anlamda cevap arayan en sık sorulan sorulardan biridir. Lor peyniri ve lor peyniri, tat, saklama koşulları ve aroma açısından birbirinden çok farklı olan iki peynir türüdür. En basit haliyle lor peynirinin sütten, Çökelek peynirinin ise ayrandan yapıldığını söyleyebiliriz. Ekşimik ve lor aynı mı? Ermenicede Türkçede olduğu gibi Lor denir. Anadolu’nun farklı bölgelerinde farklı telaffuzları…
Yorum Bırak