Çökelek oluşumu ne demek? Aşırı doymuş bir çözelti, doymuş çözeltiden daha fazla çözünen madde içeren kararsız bir çözeltidir. Zamanla, aşırı çözünen madde çökelti olarak oluşur. Çökelme olayı nedir? Çökelme, aşırı doymuş bir çözeltide çözünmeyen bir katının çökelme sürecidir. Bu katı kalıntıya tortu denir. Çökelek ne oluyor? Çökelek, yağsız ayranın ısıtılmasıyla yapılan yoğurt parçalarıdır. Silifke’de Hamçökelek, Anamur yöresinde Keş, Doğu Karadeniz yöresinde Minci (veya “Minzi”), Hatay’da Surk, Trakya’da Eskimik ve Azerbaycan’da Şor olarak adlandırılır. Çökelek peyniri üretiminde kullanılır. Çökelme nasıl oluşur? Kimyada, bir çözeltide çözünen atomların difüzyonla bir araya gelerek çözeltide çok küçük parçacıklar halinde ayrı bir faz oluşturması sürecine çökelme…
Yorum Bırak